Fragen und Antworten

Warum haben die Hostien nicht immer genau die gleiche Größe?

Die Hostien werden im feuchten Zustand gebohrt oder gestanzt. Durch die unterschiedliche Feuchtigkeitverteilung in den Hostienplatten und wegen der unterschiedlichen Trocknung (jahreszeiten- oder wetterabhängig) können die fertigen Hostien unterschiedlich groß sein. Die Größenangaben der einzelnen Hostien beziehen sich auf den Bohrer oder das Stanzwerkzeug, mit dem die Hostie hergestellt wird.

Seit wann werden Hostien gebacken?

Hostien in ihrer heutigen Form (also rund und flach) werden seit dem 9. Jahrhundert so gebacken.

Kann man Ihre Hostienbäckerei besichtigen?

Ja, bitte schauen Sie auf die Seite mit den Führungszeiten ob noch Führungstermine frei sind und melden Sie sich so schnell wie möglich an. Die Anzahl der Führungen ist begrenzt!!!

Warum sind die Hostien zeitweise trocken, manchmal aber feuchter?

Die Hostien werden im Winter trockener, da die Räume zentralbeheizt sind und die kalte Luft im Winter weniger Feuchtigkeit enthält. Die kalte Winterluft wird durch die Zentralheizung erwärmt und kann so den Hostien mehr Feuchtigkeit entziehen. Dazu unseren Tipp!

Warum werden die Hostien so flach gebacken?

In Anlehnung an das letzte Abendmahl Jesu, bei dem Er das Pascha, also das "Fest der ungesäuerten Brote" mit seinen Jüngern gegessen hat, wird ein Brot ohne Backtriebmittel (Sauerteig, Hefe, Backpulver) verwendet. Dieses Brot ist sehr flach, wie das das Jesus damals beim Abendmahl gegessen hat.

Was ist der Unterschied zwischen den dünnen weißen Hostien und den dickeren Brothostien?

Was viele vielleicht erstaunen wird: weiße Hostien und Brothostien bestehen aus dem gleichen Teig und werden gleichzeitig gebacken. Der Unterschied liegt lediglich darin, dass bei den Brothostien die Hostienbackeisen weiter auseinander gestellt werden und die Temperatur höher ist. Die so gebackenen Hostien sind dunkler und dicker.

Aus was werden Hostien hergestellt?

Nur aus Mehl und Wasser. Es soll ein Brot ohne Backtriebmittel sein.

Warum sieht man auf den Hostien oft so komische Muster, die eine unterschiedliche Farbe haben?

Wenn der Teig durch die Kolbenpumpe auf die heißen Backplatten gepumpt wird, entsteht zuerst ein ovalförmiger Teigfleck, der dann durch die zusammengeklappten Backplatten auseinandergedrückt wird. So entstehen zwei ovale Muster auf der fertig gebackenen Hostienplatte. Beim Ausbohren der Hostien bekommt man natürlich auch solche, bei denen man den Übergang der verschiedenen Farbflächen sieht.