Ein Wasserdosierer erweitert die Teigproduktion und garantiert eine gleichmäßige Teigkonsistenz für einen ungestörte Produktion der Hostienplatten.
Da der Wasserdosierer immer die gleiche Menge Wasser auf 0,1 Liter genau abmisst, haben wir beim Teigwechsel während des Backvorgangs keine Schwierigkeiten mehr. Früher hatten wir da einiges an Bruch!
Da der Wasserdosierer auch die Wassertemperatur messen kann, ist uns klar geworden, dass im Sommer das Wasser für den teig extra gekühlt werden muss. … unser nächstes Projekt.